FAO: Índices para los precios de los alimentos


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Trepa a Bs 190 el quintal de azúcar

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Ante la subida del precio del azúcar –entre Bs 20 y 25 la bolsa de 46 kg–, ejecutivos del Ingenio Azucarero Guabirá negaron haber subido el precio de su producto al consumidor final y atribuyeron el incremento al “espíritu especulador de los intermediarios y vendedores al detalle”. El gerente general de Guabirá, Maurico Aguilera, afirmó que su empresa mantiene los precios acordados con el Gobierno en una franja de comercialización que fija el máximo de 3,60 bolivianos para un kilo del producto al consumidor final. En los puestos comerciales de los mercados Calatayud y La Pampa y las calles Lanza, Brasil, Honduras y República, Los Tiempos verificó que la arroba de azúcar subió de 48 a 52 bolivianos; la cuartilla de 12 a 13 bolivianos y el kilogramo de cuatro a cinco bolivianos. En el supermercado Hipermaxi, el kilo de azúcar blanca Guabirá se comercia a 3,99 bolivianos. Los intermediarios y vendedores al detalle de la avenida República y final 16 de Julio, lugares donde llega el product...
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Se triplica el rendimiento del ají por hectárea en ocho años

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En ocho años, el rendimiento de la hectárea de ají producido se incrementó de 40 a 120 arrobas en las regiones de Chuquisaca Centro y Chaco, con lo que los productores se preparan para exportar a Europa. Según el estudio realizado el 2001 por una consultora independiente sobre el "Análisis de la cadena de valor agro-alimentaria del ají", antes que ingrese a trabajar la Fundación para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario de los Valles (FDTA- Valles), la producción era de 25 a 40 arrobas de ají por hectárea. En la actualidad una hectárea produce alrededor de 120 arrobas de ají. La producción se incrementó en un 200%, según datos de USAID y la Fundación Valles. El coordinador técnico de la FDTA- Valles, Ricardo Alem, manifestó que esta institución desde el inicio ha realizado sus actividades basándose en una visión integral de las cadenas agroproductivas priorizadas y focalizando sus intervenciones en...
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Las pulpas de fruta congeladas brindan facilidad al consumidor. Sin embargo, durante el proceso de elaboración, el fruto pierde nutrientes naturales. Desde hace algún tiempo las frutas dejaron de aparecer exclusivamente en su presentación natural. En los supermercados se ofertan jugos, concentrados y también la pulpa de fruta. Este último producto está ganando mercado en el país. Aparece en empaques congelados y tipo sachet, en la percha donde se ubican frutas y vegetales. El costo fluctúa entre USD 1 y 2 de acuerdo al tamaño de los empaques. Las pulpas de fruta listas para servir deben mantenerse en refrigeración. Debe leer la parte posterior de los envases en los que se indica si contiene azúcar o no. Si no contiene ese ingrediente, deberá colocarlo a su gusto. Un envase de 450 gramos de pulpa de fruta rinde dos litros. De acuerdo al gusto se puede añadir un litro y medio de agua o leche. El número de calorías fluctúa entre 35 y 50. Los que tienen 250 gramos tienen 35 calorías, los ...
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